白酒一级品酒师程万松造访劲牌：在江流婉转之地打造“四个友好”型企业

近日,白酒一级品酒师、中华诗词学会会员、酒之盛主理人程万松走进劲牌南溪酒业浓香原酒基地,在这片被长江“舀酒之斗”环抱的土地上,探寻劲牌如何将千年酿酒智慧与前沿科技熔铸于一炉,以“对用户友好”的匠心,酿一杯“安心之酒”。

“江流宛转绕芳甸,月照花林皆似霰。”唐代诗人张若虚笔下的《春江花月夜》,恰是南溪自然风光的真实写照。长江在此处蜿蜒成“舀酒之斗”,江渚与芳甸交织,形成了得天独厚的酿酒生态。自古以来,宜宾便是中国白酒的黄金产区,而南溪更以“多粮浓香”闻名。这里的气候温润、水质纯净、微生物群落丰富,为白酒酿造提供了不可复制的自然禀赋。

目前,劲牌南溪酒业已经是宜宾市规模前三的酿酒企业,也是宜宾市酒类企业的纳税大户。并获得了“首届四川省原酒生产企业20强”“四川十佳影响力品牌原酒生产企业”“全国放心酒示范工程”“国家高新技术企业”等诸多荣誉。

凌晨时分的酿酒车间灯火通明,全自动行车在窖池间穿梭,蒸汽裹挟着粮香升腾。程万松用脚步丈量这片土地时发现,从润粮、蒸煮到入窖发酵,每一粒粮食都通过自动化设备实现“不落地”流转。九个5000吨级粮仓与车间以天桥相连,彻底告别了传统人力搬运模式。此外,酒厂通过科研攻关破解了窖池人工老熟、原酒分类摘酒等技术难题,既保留了“曲为酒之骨”的传统精髓,又借助微循环制曲工艺提升效能。

尽管自动化设备已覆盖大部分生产环节,但劲牌仍谨慎对待科技与手工的边界。通过将老师傅的经验数据化、操作标准化,劲牌逐步实现了传统技艺的模块化集成。这种“渐进式创新”理念,既避免了冒进带来的品质风险,又为规模化生产注入活力。程万松品尝刚出锅的原酒时,绵甜的口感与老酒的醇厚形成鲜明对比,而最终成品酒的和润协调,印证了科技赋能下品质稳定性的飞跃。

漫步厂区,现代工业与自然生态的和谐共生令人印象深刻。15万吨储能的酒库如卫兵般环绕车间,陶缸与不锈钢罐静立其间,等待时光为酒体赋予灵魂。生态绿地与科研中心比邻而建,消防设施与生活区布局科学,展现出现代化企业的系统思维。

程万松认为,劲牌建设“四个友好”型企业——即对用户友好、对客户友好、对员工友好、对社会友好,在这次的南溪之行中每一项都有具体的内容体现。对用户,以技术创新驱动品质升级,从而更好地为消费者酿造更高品质的优质白酒;对客户,在良好合作下,与劲牌合作超20年的经销商已达200余家;对员工,现代化车间降低劳动强度,改善了工作环境;对社会,以产业振兴践行“两山经济”,充分带动了区域经济的发展。

从长江第一湾到万吨车间,从手工曲块到智能粮仓,劲牌用行动证明,科技创新能为传统产业迸发新生命力。未来,劲牌将继续聚焦“创新草本科技,创造健康生活”,致力于成为世界一流的健康产品企业,树百年品牌,做百年企业。