这一瓶流光溢彩的“琥珀金” 看青岛啤酒百年之旅
琥珀色系是今年重要的流行色彩之一。
作为温润稳重的色调，琥珀色在不同的领域里被注入了不同的个性，凝练出了像琥珀光橘、琥珀金等亮眼的主题颜色。琥珀色极具神秘感的颜色，它除了能给人带来一种温暖沉静的感觉之外，还自带一种低调的奢华感，这大概也是它在不同领域中备受欢迎的原因。
琥珀原色的啤酒，你见过吗？
人们对于琥珀色系的喜爱其实来源已久，早在我国的唐代甚至更早的时期，就经常出现在文献或诗词的记录中，特别是被用来描述酒液的颜色，“琥珀”一词更是那个时代的最佳形容词。脍炙人口的就有诗仙李白写下的“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，“琥珀”配“玉碗”，寥寥数语就把酒色与酒香展示地淋漓尽致。
其实，啤酒中也有“琥珀酒”。啤酒的颜色有非常多，在精酿啤酒里，由于麦芽种类、颜色和加工方法的不同，啤酒颜色也会随之不同。像青岛啤酒近来研发的青岛啤酒百年之旅，酒液颜色更呈现出了一种无与伦比的“琥珀原色”。
酿酒大师通过对酒液色度与色彩的多维度解析、对麦芽的精心配比，以数百次的锤炼，让最终的酒液形成了独一无二的醇金光泽，令人耳目一新。其EBC20（European Brewing Convention欧洲酿造协定）色度，更是填补了国内深色啤酒色调调控的技术空白。
没有极致追求，何以酿造艺术？
青岛啤酒百年之旅在原料选择、配方比例、工序制作、酿造团队等方方面面都做到了极致，可以说让国内的精酿啤酒工艺重新上升了一个台阶。比如原料的选用上，就选用欧洲最高等级大麦专属产区产出的麦芽，由德国制麦大师以秘传工艺对麦芽进行5轮烤制，进行多款复配组合出最独一无二的风味；青岛啤酒百年始祖酵母也起到了重要作用，在品质原料下利用酵母低温发酵，成就最醇厚馥郁的口感。
如果说珍贵的品质原料是青岛啤酒百年之旅的根基，那精益求精的酿造工序绝对是这独特风味的催化器。首先，成品麦芽要在48小时之内投料生产，这样做的目的是最大限度封存麦芽的独特风味；紧接着由拥有30年经验“大国工匠”称号的高级技师手工精准投料，控制入料时间；还要经历头道麦汁品评，再由酿酒大师们亲自把控，一小时内添加三轮酒花；酿造流程遵循了古法酿造工艺，延长20%的酿造时间让啤酒风味保持稳定的高品质。
整个研发酿造工序，要历经52轮次测试酿造实验、900多轮次专家品评、126次口味优化；生产过程要历经青岛啤酒1800道检验关口，成品品评检验次数整体增加60%……复杂严谨的工序成就青岛啤酒百年之旅独特丰富的口感。入口酒体顺柔香醇，泡沫细腻，能感觉到浓郁的麦香荡漾，短暂的微苦感一闪而过，口腔中淡淡的焦糖香气与酒花香、果香交织融合，留香相对持久，口感层次丰富，让人舒畅至极、意犹未尽。
青岛啤酒百年之旅的问世是精酿啤酒走向品质化高端化的重要体现。毕竟一直以来，啤酒在饮食文化中充当的都是相对草根的角色，青岛啤酒更是大家日常饭桌、酒桌上的重要配角。但青岛啤酒百年之旅的出现，却可以像赏味红酒、追溯白酒传统文化那般，在品味之余，把精酿啤酒当作一个艺术般的存在。
这瓶凝聚时间与风味的艺术品是来自青岛啤酒1903年8月15日建厂专属纪念，所以采用专属815毫升容量设计。青岛啤酒百年之旅的玻璃瓶型由世界级设计师打造，配备1795年发明的欧洲经典摇摆瓶盖和空运进口的瓶塞，使其造型别致高档；除此之外，每一瓶青岛啤酒百年之旅的瓶身上，都附有酿造大师们的签名以及专属唯一编码证书，让这款超高端啤酒新品兼具历史意义和匠心工艺。
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