八零后谱写创业歌——记平度市老相家熟食店经理相华滕
他,1985年出生,是典型的“八零后”。
他三年内创办了一家老菜馆,两家熟食店,成为全市最年轻的个体企业经理之一。
他当选为平度市创新企业家联合会理事,他的熟食店和老菜馆先后荣获青岛市最具影响力区域地标美食、山东名吃等荣誉称号,
他,就是山东省平度市老相家熟食店、平度市笨厨老菜馆经理——相华滕。
(相华滕在销售烧鸡)
子承父业,从小爱熟食
1985年9月,相华滕出生在平度市凤台街道(原香店街道)相家村。八零后,是改革开放后出生的一代,有人说他们是娇生惯养的一代,有人说中国八零后是垮掉的一代,缺乏责任感和吃苦精神。相华滕对这种说法持否定态度。他丝毫没有八零后的娇生惯养,有的却是蓬勃向上的朝气。
平度很多人都知道,老相家烧鸡历史悠久,世代传承,距今已有100多年的历史。相华滕的爷爷、父亲都以制作老相家烧鸡在当地小有名气。受父辈的影响,相华滕从小热爱美食,上小学、中学时,就利用课余时间跟着父亲学做烧鸡、香肠。2003年,年仅18岁的相华滕中专毕业后,跟着父亲专职做起了老相家烧鸡。
18岁,如诗如梦的年龄,有的还在父母面前撒娇,相华滕却习惯了起早贪黑的生活。他深深地感受到,八零后这一代虽然没有金饭碗、铁饭碗,但有改革开放提供的广阔舞台。作为一名新时代的青年,必须与时俱进,掌握现代科学知识,用自己的双手去创造金饭碗、铁饭碗。于是,他通过刻苦学习钻研,很快掌握了烧鸡、香肠制作技艺,并不断创新,改进工艺,做出的烧鸡、香肠,不仅在当地生意兴隆,还畅销到济南、青岛等地,成为齐鲁名吃。
三十出头,管起大家当
随着老相家熟食技艺的提高和知名度的提高,相华滕不满足于家庭作坊式的小打小闹,他要融于城市,将老相家熟食从乡村带入城市。2017年,刚满32岁的相华滕多方筹集资金50多万元,在平度市区凯莱商业街建起了笨厨老菜馆,由于经营有方,让利于民,天天顾客盈门。2022年10月,他在平度市区河头市场开起了第一家老相家道口烧鸡店,2023年10月,又一鼓作气在平度市区苏州路开起了第二家老相家道口烧鸡店,生产经营老相家烧鸡、香肠、猪头肉、酱牛肉、风干肉等产品。两家烧鸡店不仅产品质量好,还始终坚持物美价廉,比其它烧鸡店每斤便宜2—3元,生意十分兴隆。目前,相华滕的老菜馆和两家烧鸡店共有员工20余人,固定资产达100余万元。
无私奉献 手巧心灵美
工凡是熟悉相华滕的新老客户,无不称赞他经营有方心灵美。近年来,面粉、肉类、花生油、海鲜、蔬菜等原料价格不断上涨,尽管成本增加,但相华滕始终如一地坚持以“用真材实料,做健康食品”为宗旨,淡季旺季同价,平时与过年过节同价,从来不多收一分钱。而他无私奉献、学雷锋做好事、热心公益事业的事迹更是令人感动。慈善一日捐、支援灾区、帮扶贫困家庭、抗击新冠疫情等都慷慨解囊,带头捐款捐物。每年老人节、中秋节、春节为敬老院和困难家庭半价或免费供应烧鸡、香肠、猪头肉等,把党和政府的温暖送到老人和弱势群体的心坎上。近年来,他们累计为社会捐款捐物10多万元,用真情凝聚了爱的奉献,谱写了一曲八零后创业歌。