＂食安山东会客厅＂搭建食品安全共治共享新模式

作为山东省高端食品品牌的综合营销服务平台，“食安山东会客厅”变革传统监管思路与监管模式，遵循市场规律，实行市场化运作，显示了旺盛生命力。截至目前，“食安菏泽会客厅”“食安日照展销馆”“智慧食安枣庄”均已经运营，并在食品安全共治共享方面发挥了很大的作用。

据了解，“食安山东会客厅”包括行业协会自治体系、品牌宣传营销体系、食品安全追溯体系、食品安全监管体系等四个体系。食品安全协会参与“食安山东会客厅”运作，实行自我管理、自我服务，严格审查入驻平台的企业资质，筛选“食安山东”示范企业，分级分类监管在B级以上的食品生产企业、产品可追溯的农业合作社以及其他品牌运用好、有培育前景的企业进驻。

品牌宣传营销体系包括线上、线下两个平台。线下平台主要为展销馆，以图文、视频等媒介介绍产品的加工过程和营养特性等，入驻企业免费在平台上展示、营销产品。线上平台基于互联网平台采集大数据，是食品安全互联互通、运行高效、响应迅速的智能感知和反应系统，利用B2C（商户对客户）、B2B（商户对商户）两种营销模式，开设“食安山东”专区。B2C模式面向广大消费者，集会展、营销、资讯、抽检等功能于一体。B2B模式为区域农副产品闭环电商交易平台，为消费者提供安全优质的食品和食用农产品。

食品安全追溯体系即平台把配送公司、种养殖基地、食品企业等纳入统一管理，建立评级制度，倒逼供应商把食材溯源信息、农药残留检测信息、智能分拣信息上传平台。每个产品都有“身份证”，“身份证”内容包括营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证、员工健康证、检测合格证等，实现了种植、采摘、配送、餐饮全程留痕检索，确保所有进驻平台的产品实现来源可溯、去向可追。

食品安全监管体系即依托线上平台产生的运行数据，整合综合监管、风险预警监测、舆情监控、信用信息、信息发布、明厨亮灶等，为商务、市场监管、教育、农业等部门量身打造，开发线上平台智慧食安系统，进入平台的生产经营单位安装实时影像传输设备，监管部门能够实时抓取业户生产经营过程、后厨操作情况，实时查看业户日常检查记录以及网格员情况。